11月29日，第十七届双凤羊肉美食文化旅游季在太仓双凤镇一品羊肉美食街广场拉开序幕。在展示太仓双凤羊肉美食文化独特魅力的同时，也为双凤镇农文旅融合发展注入了新的活力。
双凤是久负盛名的中国羊肉美食之乡，养羊、食羊的习俗源远流长。双凤羊肉一直以“酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻”的特点著称。其烹制方法重烹肉、擅熬汤，精制面，尤远近皆知，成为苏沪地区的有名冬令特产名吃。
自2007年起，双凤镇通过连续举办羊美食文化旅游活动，深入挖掘羊肉餐饮文化内涵，持续提升双凤美食知名度和美誉度，带动全镇休闲农业、旅游业、餐饮业整体协同发展，在上海、苏州、南通等周边地区擦亮了“双凤羊肉”这张美食名片。
双凤羊肉面作为双凤羊肉美食文化的精髓。2011年，双凤羊肉面制作技艺被列入苏州市非物质文化遗产名录。2023年，《双凤羊肉面制作技艺》确定为第五批江苏省非物质文化遗产代表性项目名录，太仓市双凤羊肉美食餐饮协会团体标准T/TSFYR 0001—2023《双凤羊肉面》正式实施，促进羊肉美食文化不断创新发展，助力打造高端美食。
双凤镇历史悠久，文化底蕴深厚，有着“千年古镇，双凤福地”的美名。2003年在双凤维新村考古发现的良渚文化和马桥文化遗址,将太仓的历史向前推进到4500年,双凤被誉为“太仓之根”。双凤还被国家文化部命名为“中国民间艺术——龙狮之乡”，被中国烹饪协会命名为“中国羊肉美食之乡”，并荣获全国环境优美乡镇、国家卫生镇和江苏省文明镇等荣誉称号。立足自然资源禀赋，双凤镇着力推进高质量全域旅游发展，通过建设福运莲鲤全域旅游项目，全力推动农文旅融合创新发展，着力打造“春摘蔬果、夏赏荷花、秋观稻麦、冬品羊肉”双凤农文旅游日历。
开幕式上，“福地文化”系列书籍和农文旅区域联动旅游线路发布。还举行了双凤羊肉融合菜套餐互动推广、“双凤羊肉”商家授牌仪式，以及双凤山歌传唱、龙狮大展演等活动。
据了解，在羊肉美食季期间，双凤镇还精心策划了文艺演出、烟火市集、数字货币和羊肉面消费券发放、锦鲤大抽奖等一系列丰富多彩的活动，吸引大众前来品尝美食，提振市场人气，体验双凤福地文化，感受双凤发展魅力。
（中国日报江苏记者站 苍微）
来源：中国日报网
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